The first thing that catches you in this city is its smell. Every city has got one and here the air is full of aromas I figure as antique as the city, the same as they were with the Byzantines and the Ottomans: spices, caramel, steaming meat.
Take a tour through the spices bazaar, called Egyptian Bazaar, which is located in the Eminönü district, on the European side, just behind the New Mosque overlooking the Golden Horn and facing the Galata Bridge.
Breathe its pleasant and intense smells: saffron, turmeric, cumin, dried plums, pomegranate marmalades, nougat, caramel, blackberry teas, orange teas, roses teas, raisins, dried fruits, candied fruits, fig jam, almonds, hazelnuts, pistachios, cinnamon, turkish black tea, honey, cardamom, black pepper, red pepper, mint, paprika, curry, chili...
Here everything seems to be completely identical to an ancient time, as if time had stopped...
La prima cosa che ti colpisce, di questa città, è il suo odore. Ogni città ne ha uno, e in questa si respira un'aria densa di aromi che immagino antichi come la città, identici a com'erano all'epoca dei bizantini e degli ottomani: spezie, caramello, carni fumanti.
Fate un giro al bazaar delle spezie, il Bazaar Egiziano che si trova sulla sponda europea nel quartiere Eminönü, alle spalle della Moschea Nuova che si affaccia sul Corno D'Oro e che fronteggia il Ponte di Galata. Respirate i suoi odori piacevoli e intensi: zafferano, curcuma, cumino, prugne secche, conserve di melograno, torrone, caramello, té alle more, té all'arancia, té alle rose, uvetta, frutta secca, frutta candita, confetture di fichi, mandorle, nocciole, pistacchi, cannella, té nero turco, miele, cardamomo, pepe nero, pepe rosso, menta, paprika, curry, peperoncino...
Qui sembra tutto identico a un'antichissima epoca passata, come se il tempo si fosse fermato...
